Bromelain

Was sind die individuellen Unterschiede zwischen Papain, Ficin und Bromelain?

Bromelain ist ein natürliches Enzym, das durch Biotechnologie aus den Stämmen der Ananas extrahiert wird. Und es ähnelt Papain und Ficin. Unähnliches Papain, Ficin, Bromelain ist ein Glykoprotein. Im Zusammenhang mit einigen Unterschieden in der Proteinstruktur und der katalytischen Funktion von Bromelain aus Papain und Ficin muss darauf hingewiesen werden, dass die Ananaspflanze zu monokotyledonae gehört, während das Papaya und die Feigen zu Dicotyledonae gehören. Im Fall von Papain wird Benzoylglycinamid nur bei einem - Hundertstel der Rate für Benzoylarginin -Amid hydrolysiert. Ein kann sagen, dass Stammbromelain eine breite Substratspezifität aufweist. Papain und Ficin sollen auch umfassende Spezifitäten haben. Bromelain ähnelt Papain nicht so sehr, als Papain Ficin ähnelt.

(Lieferung von Formulierungen basierend auf den Kundenanforderungen)

1.Pharmazeutische Industrie

Einige Medikamente mit Bromelain wie Halsentafel können die Entzündung verringern, die Verdauung erleichtern und die immunologische Kompetenz verbessern. So kann es bei der Untersuchung, Behandlung von Gynäkopathie, Glaukom und eingefügten Bissen angewendet werden.

2. FOOD -Industrie

Es kann in hydrolysierendem Protein von Pflanzen und Tieren angewendet werden, sodass es im Fleischdarsteller, Weinklär, Stabilisator aus Nudel, Gesundheitsnahrungsmitteln und Sojasauce -Brauen usw. verwendet werden kann. Es kann auch den Nährwert verbessern.

Die strenge Konzentrationsgrenze von Mikrobe und Schwermetall unter Verwendung der Biotechnologie und der Membran -Trennungstechnik kann die Pharma- und Lebensmittelqualität erreichen.

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