Paprikarot
Ist Paprikarot gut für die Gesundheit?
Ja, Paprikarot enthält natürliche Carotinoide und pflanzliche-Verbindungen, die zur antioxidativen Wirkung beitragen. Es ist kalorienarm, sorgt für Geschmack und kann ein sinnvoller Bestandteil einer ausgewogenen und abwechslungsreichen Ernährung sein.
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Produktname: |
Paprikarot |
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Quelle: |
Wird durch Extraktion und Konzentration aus der Schale reifer, getrockneter Chilischotenfrüchte gewonnen. |
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Grad: |
Lebensmittelqualität/Industriequalität |
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Löslichkeit: |
Löslich in Wasser oder Öl |
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Aussehen: |
Rotes Pulver/tiefrote ölige Flüssigkeit |
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Produktgeruch: |
Charakteristisches Chili-Aroma |
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Farbwert: |
E10~E200 oder kundenspezifisch |
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Mindestbestellmenge: |
1 kg |
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Verpackung: |
Pulver: 1 kg/Beutel oder individuell Flüssigkeit: 1 kg/Flasche, 5 kg/Flasche oder individuell |
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Lagerung: |
An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren, vor direkter Sonneneinstrahlung und Hitze schützen. |
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Haltbarkeit: |
12 Monate |
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Zertifikat: |
ISO9001, FSSC22000 |
Wirkmechanismus:
Capsanthin absorbiert bestimmte Lichtwellenlängen und reflektiert leuchtende Rottöne, wodurch Lebensmittel und Getränke eine lebendige, stabile rote Farbe erhalten. Seine konjugierte Doppel-bindungsstruktur erhöht die Farbstärke und behält die optische Attraktivität während der Verarbeitung bei.
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Produkteigenschaften |
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Produktname: |
Paprikarot |
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Synonyme: |
Paprika-Oleoresin; Capsanthin |
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Funktionalität: |
Natürlicher Farbstoff, Pigmentverstärkung, visuelle Farbverbesserung, Farbstoff auf Ölbasis, Lebensmittelfarbzusatz usw. |
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Anwendung: |
Gewürze, Snacks, verarbeitetes Fleisch, Saucen, Gewürzmischungen, Backwaren, Fertiggerichte und allgemeine Lebensmittelfarbstoffe usw. |
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Empfohlene Verwendungsmethode: |
Direkt zugeben oder mit Öl vor-mischen und die Dosierung je nach gewünschter Farbintensität anpassen. |
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Produktprofil |
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Aussehen: |
Rotes Pulver |
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Produktgeruch: |
Charakteristisches Chili-Aroma |
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Verunreinigung: |
Keine sichtbaren Fremdverunreinigungen |
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Farbwert E1% 1cm460 nm: |
E10~E200 oder kundenspezifisch |
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Wasser: |
NMT 8,00 % |
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Hexanrückstände: |
NMT 25,0 mg/kg |
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Gesamte organische Lösungsmittelrückstände: |
NMT 50,0 mg/kg |
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Als: |
NMT 3,0 mg/kg |
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Pb: |
NMT 2,0 mg/kg |
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Sudan I, II, III, IV (LOD: 5 ug/kg): |
Nicht erkannt |
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Rhodamin B (LOD: 0,3 ug/kg): |
Nicht erkannt |
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Verpackung |
Pulver: 1 kg/Beutel oder individuell Flüssigkeit: 1 kg/Flasche, 5 kg/Flasche oder individuell |
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Lagerung |
An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren, vor direkter Sonneneinstrahlung und Hitze schützen. |
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Haltbarkeit |
12 Monate ab Herstellungsdatum |
Gewürze und Gewürzmischungen
Wird in Chilipulvern, Gewürzmischungen und Würzmischungen verwendet, um eine natürliche rote Färbung zu erzielen und die optische Attraktivität trockener oder ölbasierter Formulierungen zu verbessern.
Verarbeitetes Fleisch
Wird auf Würste, Wurstwaren und geräuchertes Fleisch aufgetragen, um einen attraktiven Rotton zu erzeugen, das Erscheinungsbild des Produkts zu verbessern und eine gleichmäßige Färbung während der Verarbeitung zu unterstützen.
Snacks
Wird in Chips, Puffsnacks und überzogenen Snackprodukten verwendet, um eine leuchtend rote Farbe zu erzielen und die Produktidentität bei würzigen oder aromatisierten Snacks zu stärken.
Saucen und Gewürze
Wird Chilisaucen, Barbecuesaucen und Nudelwürzölen zugesetzt, um den roten Farbton zu verstärken und die optische Gesamtpräsentation von Saucen zu verbessern.
Lebensmittel auf Ölbasis-
Ideal für Chiliöl, Würzöle und Marinadenöle aufgrund der hervorragenden Öllöslichkeit und der Fähigkeit, ein leuchtendes, gleichmäßiges rotes Aussehen zu erzeugen.
GutEmulgierung und Dispergierbarkeit:
Paprikarot weist eine gute Emulgier- und Dispergierbarkeit auf, sodass es sich gleichmäßig in wasserbasierten, ölbasierten und gemischten Lebensmittelsystemen verteilen kann. Nach der Emulgierung kann es zu wasser-löslichen oder wasser-dispergierbaren Farbstoffen verarbeitet werden.
Säurestabilität:
Paprika Red zeigt zuverlässige Stabilität in sauren Umgebungen und eignet sich daher für Saucen, Gewürze, Getränke und andere Formulierungen mit niedrigen pH-Werten.
Starke Färbefähigkeit:
Es liefert helle, attraktive Farbtöne, die je nach Konzentration und Formulierung von Hellgelb bis Orangerot reichen, und bietet eine starke Tönungsstärke und optische Verbesserung.
F1: Wofür wird Paprikarot verwendet?
A: Paprikarot wird hauptsächlich in Lebensmitteln verwendet, um eine natürliche rote Farbe zu verleihen und die optische Attraktivität zu verbessern. Zu den üblichen Anwendungen gehören Gewürze, verarbeitetes Fleisch, Snacks, Soßen, Backwaren und Lebensmittel auf Ölbasis-.
F2: Was ist der Unterschied zwischen Paprikaextrakt und Paprika?Rot?
A: Seidenfibroin selbst ist ein natürliches Faserprotein und kein Hydrogel. Es kann jedoch durch physikalische Behandlungen wie temperatur- oder scherinduzierte Gelierung oder chemische Methoden wie Vernetzungsmittel in ein Hydrogel umgewandelt werden, wodurch ein wasserhaltendes Netzwerk entsteht, das für biomedizinische und kosmetische Anwendungen geeignet ist.
F3: Kann die Farbe von Paprikarot angepasst werden?
A: Ja, die Farbe kann angepasst werden. Durch die Auswahl bestimmter Chili-Sorten, die Anpassung der Extraktionsmethoden, das Mischen mit anderen natürlichen Farbstoffen und die Kontrolle der Farbintensität können Farbtöne von Orange-Rot bis Tiefrot erzielt werden, um unterschiedlichen Produktionsanforderungen gerecht zu werden.
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