Eisenpyrophosphat
Ist Eisenpyrophosphat ein Lebensmittelzusatzstoff?
Ja, Eisenpyrophosphat gilt als Lebensmittelzusatzstoff, wenn es zur Nährstoffanreicherung verwendet wird. Es ist in vielen Ländern als Eisenquelle in Lebensmittelqualität zur Anreicherung von Lebensmitteln zugelassen, sofern es den einschlägigen Vorschriften und Verwendungsgrenzen entspricht.
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Produktname: |
Eisenpyrophosphat |
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Synonyme: |
Eisen(III)pyrophosphat; Diphosphorsäure-Eisen(III)-Salz |
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CAS: |
10058-44-3 |
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Grad: |
Lebensmittelqualität |
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Eisengehalt: |
24.0~26.0% |
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Aussehen: |
Weißes bis hellgelbes Pulver |
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Geruch: |
Geruchlos |
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Löslichkeit: |
Unlöslich in Wasser, löslich in Mineralsäuren |
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Mindestbestellmenge: |
25 kg |
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Verpackung: |
25 kg/Trommel |
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Lagerung: |
An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren, vor direkter Sonneneinstrahlung und Hitze schützen. |
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Haltbarkeit: |
24 Monate |
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Zertifikat: |
ISO9001, FSSC22000 |
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Produkteigenschaften |
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Produktname: |
Eisenpyrophosphat |
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Synonyme: |
Eisen(III)pyrophosphat; Diphosphorsäure-Eisen(III)-Salz |
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CAS: |
10058-44-3 |
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Funktionalität: |
Säureregulator, Backtriebmittel, Konservierungs- und Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker usw. |
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Anwendung: |
Frische Nudelprodukte, Backwaren, Fleischprodukte, Wasserprodukte, Wein, Fruchtsäfte, Marmelade, Gelee, Brot usw. |
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Empfohlene Verwendungsmethode: |
Der Verwendungsgrad sollte auf der Grundlage der spezifischen Anwendung, der Formelstruktur und der gewünschten Produkteigenschaften bestimmt werden. |
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Produktprofil |
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Aussehen: |
Weißes bis hellgelbes Pulver |
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Geruch: |
Geruchlos |
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Identifikation: |
Erfüllen Sie die Anforderung |
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Eisengehalt: |
24.0~26.0% |
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Glühverlust: |
NMT 20,0 % |
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Führen: |
NMT 4,00 mg/kg |
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Arsen: |
NMT 3,00 mg/kg |
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Quecksilber: |
NMT 3,00 mg/kg |
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Verpackung |
25 kg/Trommel |
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Lagerung |
An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren, vor direkter Sonneneinstrahlung und Hitze schützen. |
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Haltbarkeit |
24 Monate ab Herstellungsdatum |
Getränke und Instantgetränke
Eisenpyrophosphat wird in Pulvergetränken und Instantgetränkemischungen als Eisenquelle verwendet. Es bietet einen stabilen Eisengehalt mit minimalem Einfluss auf Geschmack, Farbe und Klarheit während der Verarbeitung und Lagerung.
Getreide und Backwaren
Es wird häufig in Frühstückszerealien, Mehl, Brot, Keksen und Backwaren verwendet, um Eisen anzureichern. Eisenpyrophosphat behält die Farbe, Textur und Geschmacksstabilität des Produkts unter den Bedingungen der Wärmeverarbeitung bei.
Ernährungspulver und Vormischungen
Es wird häufig in Nährpulvern, angereicherten Mischungen und Vormischungen als zuverlässige Eisenquelle verwendet. Eisenpyrophosphat bietet eine gute Formulierungskompatibilität, gleichmäßige Dispersion und stabile Eisengehalte in komplexen Systemen.
pH-Stabilität:
Eisenpyrophosphat bleibt in einem pH-Bereich von 2,0–3,5 stabil und eignet sich daher für saure Lebensmittel- und Getränkesysteme. Es behält eine gute Dispersion bei und fällt nicht so leicht aus oder zersetzt sich, was eine gleichmäßige Eisenanreicherung und minimale Auswirkungen auf Geschmack und Aussehen unter typischen Verarbeitungsbedingungen gewährleistet.
Hitzestabilität:
Eisenpyrophosphat weist unter typischen Lebensmittelverarbeitungsbedingungen eine hervorragende Hitzestabilität auf. Es bleibt bei Hochtemperaturbehandlungen wie Pasteurisierung und Sterilisation chemisch stabil und sorgt so für einen gleichbleibenden Eisengehalt und minimale Farb- oder Geschmacksveränderungen im Endprodukt.
Q1: Ist EisenpYrophosphat sicher für den Menschen?
A1: Ja, Eisenpyrophosphat gilt im Allgemeinen als sicher für den menschlichen Verzehr, wenn es innerhalb der vorgeschriebenen Grenzen verwendet wird. Aufgrund seiner Stabilität und geringen Geschmacksbeeinträchtigung wird es häufig als Lebensmittelanreicherungszutat und in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet.
Q2: Wie viel elementares Eisen ist in Eisenpyrophosphat enthalten?
A2: Eisenpyrophosphat enthält 24–26 % elementares Eisen (Fe), was es zu einer konzentrierten und stabilen Eisenquelle macht. Seine geringe Löslichkeit minimiert Geschmacks- und Farbauswirkungen und sorgt gleichzeitig dafür, dass der Eisengehalt während typischer Lebensmittelverarbeitungs- und Lagerbedingungen konstant bleibt.
Q3: Ist Eisenpyrophosphat gut gegen Anämie?
A3: Eisenpyrophosphat ist eine häufig verwendete Eisenquelle in angereicherten Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln. Es kann elementares Eisen liefern und kann die Aufrechterhaltung eines normalen Eisenspiegels unterstützen, insbesondere bei Diäten mit Eisenmangel.
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