Was istProteasen?
Proteasensind wichtige biologische Wirkstoffe, die die Hydrolyse von Proteinen zu Peptiden oder Aminosäuren katalysieren und in verschiedenen Bereichen weit verbreitet sind. Nach dem optimalen pH-Wert wird dieser hauptsächlich in drei Kategorien eingeteilt:sauerProteasen, neutralProteasen, und aalkalischProteasen, das sich genau an unterschiedliche Szenenanforderungen anpassen kann.
Ihr Unterschied beruht auf der unterschiedlichen tolerierbaren Umgebung, Charakteristik und Anwendung;
Saure Protease:Der optimale pH-Wert liegt bei 2,0–4,0 und wird durch Pepsin und Aspergillus niger-Protease repräsentiert. Die Produkte sind nur in sauren Umgebungen hochaktiv und zielen auf Peptidbindungen aromatischer Aminosäuren ab. Die Produkte bestehen hauptsächlich aus niedermolekularen Peptiden und freien Aminosäuren. Kann in Lebensmitteln zur Käsebruch- und Bierklärung verwendet werden; Verbessern Sie die Proteinaufnahmerate junger Tiere im Futter; In der Medizin verwendet alsVerdauungs-Hilfe.
Neutrale Protease:Der optimale pH-Wert liegt bei 6,0–8,0, wird durch die Fermentationsprodukte von Bacillus subtilis repräsentiert und hat eine breite Palette von Quellen. Neutrale Umgebung hat die höchste Aktivität, teilweise resistent gegen schwache Säuren und Basen, milde Hydrolyse ohne Geruch, spezialisiert auf Peptidbindungen von Fettaminosäuren. Wird zum Zartmachen von Fleisch und zur Brotverbesserung in Lebensmitteln verwendet; Zersetzen Sie ernährungsfeindliche Proteine im Futter, um die Kosten zu senken. Alszusammengesetztes VerdauungsenzymBestandteil in der Medizin.
Alkalische Protease:Der optimale pH-Wert liegt bei 9,0–11,0 und der Hauptstrom ist das Fermentationsprodukt von Bacillus licheniformis. Beständig gegen 50–60 Grad und Tenside, mit hoher Hydrolyseeffizienz. Effiziente Entfernung von Blut- und Milchflecken im Waschmittel; Die Textil- und Lederindustrie hilft beim Entschleimen von Seide und beim Weichmachen von Leder. Unterstützt die Hydrolyse von Sojaprotein und die Verdauung von Nutztierproteinen in Lebens- und Futtermitteln und kann auch zur Abwasserbehandlung verwendet werden.
Zusammenfassung
Drei Arten vonProteasendecken saure, mittlere und alkalische Umgebungen ab und bilden ein komplettes Anwendungssystem.WuhanGesundheitstraumBiotechnologieliefert verschiedene hochwertige-QualitätenProteasenund Spiele exklusivEnzymLösungennach Bedarf. Nehmen Sie gerne jederzeit Kontakt zu uns auf.