Lactococcus Lactis Pulver
Was ist die Anwendung von Lactococcus lactis?
Lactococcus lactis wurde in Milchprodukten häufig verwendet. Es kann als Starter für die Herstellung von Sauerrahm, Joghurt, Sojajoghurt, Milchgetränken und anderen Milchprodukten verwendet werden. Es ist auch ein häufiger Starter für die Zubereitung von Käse wie Cheddar -Käse, Hüttenkäse, Quark usw. Lactococcus lactis hat einen wichtigen Einfluss auf den Geschmack fermentierter Milchprodukte wie Käse.
Produktname: | Lactococcus Lactis Pulver |
Dehnungsname: | Lactococcus lactis |
Identifizierung der Belastung: | Charakteristisch durch API 50CH & 16S RDNA |
Typ: | Gefriergetrocknetes Pulver |
Verpackung: | 1 kg/Tasche, 5 kg/Tasche in Kalt - Kettenpaket |
Lagerung: | Paket versiegelt bei 4 Grad oder Kühlung - 18 Grad |
Haltbarkeit: | 24 Monate ab Produkt der Produktion |
Zertifizierung: | NSF, HACCP, ISO9001, Koscher, Halal |
Dokumente Unterstützung: | Genetischer Identifikationsbericht |
IDA -Einzahlungszertifikat | |
Analysezertifikat | |
Stabilitätsstudienbericht | |
Anti - Gallensalz & Anti -Gastro - Säurestudienbericht | |
Antibiotika -Empfindlichkeitstestzertifikat | |
Sicherheitsstudienbericht | |
Mikrobielle Aufzählungsmethode |
Entschlossenheit: | Feines Pulver, kein Cabing, kein abnormaler Geruch, kein sichtbarer Fremdbod |
Farbe: | Weiß bis hellgelb |
Mositure: | NMT 5,0% |
Wasseraktivität: | < 0.12% |
Lebensfähige Zellzahl: | NLT 300 Milliarden KFU/Gramm |
Nicht -Laborzahl: | < 5000 cfu/g |
Hefe & Schimmel: | NMT 50 cfu/g |
Coliforme: | < 10 cfu/g |
Pathogene Bakterien: | Negativ |
Lead (PB): | NMT 0,5 mg/kg |
Arsen (as): | NMT 0,5 mg/kg |
Cadmium (CD): | NMT 1,0 mg/kg |
Quecksilber (HG): | NMT 0,1 mg/kg |
1. Lactococcus Lactis Pulver kann in der Fermentationsindustrie von Käse, Butter und Buttermilch verwendet werden
2. Lactococcus Lactis Pulver kann in der Laktosefermentation verwendet werden
3. Lactococcus Lactis Pulver kann durch Tumormetastasierung - Suppressor - Hemmung des Peptidkusses Tumor
L. Lactis existiert ausführlich in Milchprodukten und Pflanzenprodukten und wird in der Lebensmittelindustrie häufig eingesetzt. Es hat keine Pathogenität für Menschen und Tiere. Es ist allgemein als Microorganismus (Safe Food Grade Microorganismus) anerkannt.
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