Mungobohnenprotein
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Ja, Mungobohnenprotein-Isolate bieten eine hervorragende Ernährung im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung. Sie sind proteinreich-und enthalten viele essentielle Aminosäuren, die wir zur Erhaltung unserer Gesundheit benötigen.
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Produktname: |
Mungobohnen-Proteinpulver |
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Quelle: |
Mungobohnen |
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Zustand: |
Nicht-GVO, Allergene-frei, vegan |
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Spezifikation: |
Protein > 80,0 % |
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Lagerung: |
In einer kühlen und trockenen Umgebung, fern von Licht |
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Haltbarkeit: |
24 Monate ab Produktionsdatum |
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Herkunft: |
China |
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Zertifikat: |
ISO9001/FSSC 22000 |
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Produktionsprozess: |
Mungobohnen CCP 1 → Screening → Schälen → Mahlen → Einweichen → Trennen → Fällung → Zentrifugation → Waschen → Zentrifugation → Neutralisation → Sterilisation CCP 2 → Blitzverdampfung → Sprühtrocknung → Verpacken → Metalldetektion CCP 3 |
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Testgegenstand |
Standard |
Testmethode |
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Produktname: |
Mungobohnen-Proteinpulver |
/ |
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Aussehen: |
Hellgelbes Pulver |
GB 20371 |
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Geruch und Geschmack: |
Ohne unangenehmen-Geruch |
GB 20371 |
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Schüttdichte: |
0,36 ± 0,10 kg/L |
Messzylinder |
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PH: |
7.0-8.0 |
PH-Meter |
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Protein (Trockenbasis): |
NLT 80 % |
GB 5009.5 |
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Feuchtigkeit: |
NMT 8,0 % |
GB 5009.3 |
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Asche: |
NMT 8,0 % |
GB 5009.4 |
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Fett: |
NMT 3,0 % |
GB 5009.6 |
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Rohfaser: |
NMT 5,0 % |
GB/T 5009,10 |
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Gesamtquecksilber: |
NMT 0,20 mg/kg |
GB 5009.17 |
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Gesamtarsen: |
NMT 0,20 mg/kg |
GB 5009.11 |
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Blei (Pb): |
NMT 0,20 mg/kg |
GB 5009.12 |
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Cadmium (Cd): |
NMT 0,10 mg/kg |
GB 5009.15 |
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Gesamtzahl der Teller: |
NMT 10.000 KBE/g |
GB 4789.2 |
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Gesamtcoliforme Bakterien: |
NMT 0,3 MPN/g |
GB 4789.3 |
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Hefe & Schimmel: |
NMT 100 KBE/g |
GB 4789.15 |
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E. coli: |
NMT 10 KBE/g |
GB 4789.38 |
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Salmonellen: |
Negativ/25g |
GB 4789.4 |
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Staphylococcus aureus: |
NMT 10 KBE/g |
GB 4789.10 |
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Listeria monocytogens: |
NMT 10 KBE/g |
GB 4789.30 |
1. Bereich Nahrungsergänzungsmittel
Mungobohnenprotein kann als Proteinquelle für Vegetarier und Gruppen mit Laktoseintoleranz dienen. Es kann zu Kapseln, Tabletten, einzeln verpackten Pulvern oder zusammengesetzten Nahrungsergänzungsmitteln verarbeitet werden, wenn es mit Vitaminen und Mineralstoffen versetzt wird.
2. Lebensmittel- und Getränkebereich
Mungobohnenprotein wird zur Herstellung pflanzlicher Proteinmilch und Mahlzeitenersatzshakes zur Verbesserung des Getränkegeschmacks verwendet. Es wird Backwaren und Proteinriegeln zugesetzt, um den Proteingehalt zu steigern, und dient auch als Hauptzutat in Mahlzeitenersatzbrei und -pulver, um für ein Sättigungsgefühl zu sorgen.
3. Bereich Sporternährung
Mungobohnenprotein ist für vegetarische Fitnessbegeisterte geeignet. In Kombination mit anderen pflanzlichen Proteinen wie Erbsenprotein und braunem Reisprotein erhöht es die Aminosäuren, um den Bedarf für Muskelaufbau und körperliche Erholung zu decken. Es kann auch in Sportgetränke und Energiegels eingearbeitet werden, um Sportlern schnell Protein und Energie zuzuführen.
4. Kosmetikbereich
Mungobohnenprotein kann als natürlicher feuchtigkeitsspendender und antioxidativer Inhaltsstoff in Gesichtsmasken und Lotionen verwendet werden. Sein Aminosäuregehalt trägt zur Verbesserung der Hautfeuchtigkeit bei und entspricht damit dem Markttrend der natürlichen Hautpflege.
Geringe Allergenität:
Mungobohnenproteinpulver enthält keine ernährungshemmenden Faktoren wie Trypsininhibitoren, die in Sojaprotein enthalten sind, und weist ein deutlich geringeres allergenes Risiko als Sojaprotein auf, wodurch es für ein breiteres Spektrum von Anwendern geeignet ist.
Hervorragende Verarbeitbarkeit:
Mungobohnenproteinpulver hat bessere Löslichkeits- und Emulgiereigenschaften als Erbsenprotein. Bei der Zugabe zu Lebensmitteln und Gesundheitsprodukten beeinflusst es den Geschmack der Endprodukte kaum. Es zeichnet sich durch einen milden Geschmack ohne Bohnengeruch und eine hohe Formelkompatibilität aus.
Technologie:
Der Herstellungsprozess von Mungobohnenprotein legt explizit drei kritische Kontrollpunkte (CCPs) fest: Mungobohnen-Rohstoff, Sterilisation und Metallerkennung. Es verwaltet Kontaminationsrisiken (Rohstoffverunreinigungen, Mikroorganismen, metallische Fremdkörper) während des gesamten Prozesses von der Quelle bis zum fertigen Produkt und gewährleistet so die Produktsicherheit.
F1: Sind Mungobohnen eine gute Proteinquelle?
A1: Mungobohnen sind eine reichhaltige Proteinquelle und liefern 24 Gramm Protein pro 100-Gramm-Portion, also so viel wie Sojabohnen und Kidneybohnen und etwa doppelt so viel wie Mais. Mungobohnenproteine sind wie viele pflanzliche Proteine keine vollständigen Proteine.
F2: Was sind die wichtigsten ernährungsphysiologischen Vorteile von Mungobohnenprotein?
A2: Mungobohnenprotein ist ein hochwertiges pflanzliches Protein mit ausgewogenen Aminosäuren, fett-{2}frei, cholesterinfrei-, geringer Allergenität und für Vegetarier und Menschen mit Laktoseintoleranz-geeignet.
F3: Wie unterscheidet sich Mungbohnenprotein von Soja-/Erbsenprotein?
A3: Mungobohnenprotein enthält keine Trypsininhibitoren, ist weniger allergen als Sojaprotein, besser löslich als Erbsenprotein und hat einen leichteren Geschmack.
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