Hochtemperatur-Phytase 20.000 U/g

Was sind die Quellen für Phytase?

Mikrobielle Quellen: Die häufigsten kommerziellen Phytasen werden von Mikroorganismen wie Aspergillus niger, Aspergillus ficuum, Bacillus subtilis und Escherichia coli produziert. Mikrobielle Phytasen werden aufgrund ihrer hohen Stabilität und Aktivität in Tierfutter bevorzugt.

Pflanzliche Quellen: Bestimmte Samen und Getreidesorten wie Weizen, Gerste, Roggen und Hülsenfrüchte enthalten von Natur aus intrinsische Phytase, obwohl ihre Aktivität im Allgemeinen geringer und weniger stabil ist.

Tierische Quellen: Einige tierische Gewebe, insbesondere im Verdauungstrakt, produzieren geringe Mengen endogener Phytase, diese werden jedoch selten kommerziell genutzt.

Tierfutter:Phytase wird hauptsächlich in Tierfutter verwendet, um die in pflanzlichen Inhaltsstoffen enthaltene Phytinsäure abzubauen und gebundenen Phosphor für eine bessere Absorption freizusetzen und die Nährstoffverwertung im Futter zu verbessern. Es wird häufig in Futtermitteln mit hohem Phytinsäuregehalt wie Mais, Sojamehl und Weizenkleie eingesetzt und eignet sich besonders für die Ernährung von Schweinen, Geflügel und Aquakulturen. Seine Verwendung trägt dazu bei, den Bedarf an anorganischer Phosphorergänzung zu verringern und die Phosphorausscheidung im Mist zu senken, was zum Umweltschutz beiträgt.

Ausgezeichnete thermische Stabilität: Wie in Abbildung 1 gezeigt, behält das Enzym bei 85 °C eine Aktivität von über 80 %, was seine hervorragende thermische Stabilität beweist.

Effizienter Phytatabbau: Das Enzym baut Phytat effizient ab, setzt bioverfügbare Phosphate frei und verbessert die Bioverfügbarkeit von Mineralien in Tierfutter, insbesondere in Futtermitteln mit hohem Phytatgehalt.

F1: Wofür wird Phytase verwendet?

A1: Phytase wird hauptsächlich in Tierfutter mit einer Aktivität von 10.000–20.000 U/g verwendet, um Phytinsäure abzubauen und so die Phosphorverfügbarkeit und Nährstoffverwertung in der Ernährung von Schweinen, Geflügel und Aquakulturen zu verbessern. Es gibt auch Phytasen in Lebensmittelqualität mit höherer Aktivität, etwa 100.000 U/g, die in der Lebensmittelverarbeitung eingesetzt werden, um die Bioverfügbarkeit von Mineralien und den Nährwert zu verbessern.

F2: Welche Lebensmittel enthalten viel Phytase-Enzym?

A2: Lebensmittel, die von Natur aus reich an Phytase sind, basieren hauptsächlich auf Pflanzen-, darunter Getreide wie Weizen, Roggen, Gerste und Hafer, Hülsenfrüchte wie Sojabohnen, Linsen und Kichererbsen sowie Nüsse und Samen wie Kürbiskerne und Mandeln. Fermentierte Produkte wie Sauerteigbrot, Tempeh und Miso weisen ebenfalls eine höhere Phytaseaktivität auf, die zum Abbau von Phytinsäure und zur Verbesserung der Mineralstoffaufnahme beiträgt.

F3: Ist Phytase ein Verdauungsenzym?

A3: Ja, Phytase kann als Verdauungsenzym betrachtet werden, da sie den Abbau von Phytinsäure, einer Form der Phosphorspeicherung in Pflanzen, in anorganisches Phosphat katalysiert, das Tiere oder Menschen aufnehmen können. In der Tierernährung wirken Phytase-Ergänzungsmittel als exogene Verdauungsenzyme, um die Phosphor- und Nährstoffverfügbarkeit in pflanzlichen Futtermitteln zu verbessern und so die allgemeine Verdauung und Futtereffizienz zu verbessern.

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