Alkalisches Proteasepulver
WasIstalkalische Protease?
Alkalische Proteasen sind eine Klasse von Enzymen, die in alkalischen Umgebungen eine höhere Aktivität aufweisen und in der Lage sind, Peptidbindungen in Proteinen effizient zu hydrolysieren und komplexe Proteine in kleinere Peptide oder Aminosäuren aufzuspalten. Sie zeigen typischerweise eine optimale Aktivität unter alkalischen Bedingungen mit einem pH-Bereich von 8 bis 11.
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Produktname: |
Alkalische Protease |
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Hauptbestandteile: |
Alkalische Protease, Glucose |
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Grad: |
Lebensmittelqualität/Industriequalität/Futtermittelqualität |
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Quelle: |
Bacillus Licheniformis |
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Technologie: |
Fermentation |
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Aussehen: |
Weißes oder hellgelbes Pulver |
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Produktgeruch: |
Normaler Gärgeruch |
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Enzymaktivität: |
50.000 U/g~1.600.000 U/g oder kundenspezifisch |
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Mindestbestellmenge: |
1 kg |
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Verpackung: |
1 kg/Beutel; 25 kg/Fass oder kundenspezifisch |
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Lagerung: |
An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren, vor direkter Sonneneinstrahlung und Hitze schützen. |
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Haltbarkeit: |
12 Monate |
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Optimale Umgebung: |
45 Grad -55 Grad; pH-Wert 8,5 ~ 10,5 |
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Zertifikat: |
ISO9001, FSSC22000, Halal, Koscher |
Wirkmechanismus:
Alkalische Protease wirkt, indem sie Peptidbindungen in Proteinen hydrolysiert und sie in kleinere Peptide oder Aminosäuren zerlegt.
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Produkteigenschaften |
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Produktname: |
Alkalische Protease |
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Synonyme: |
Alkalische Proteinase; Basische Protease; Alkalase; Alkali-Protease |
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Quelle: |
Bacillus LicheniformisFermentation |
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Funktionalität: |
Proteinhydrolyse, Waschmittel, Emulgierung, Schaumbildung, Geschmacksverbesserung usw. |
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Anwendung: |
Waschmittel, Lederweichmacher, Brot, Tierfutter usw. |
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Empfohlene Verwendungsmethode: |
Die empfohlene Dosierung beträgt 0,1–0,3 % und kann je nach Faktoren wie Substrattyp, Konzentration und Reaktionsbedingungen variieren. Die genaue Menge sollte je nach Produktionsbedarf angepasst werden. |
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Produktprofil |
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Aussehen |
Weißes oder hellgelbes Pulver |
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Geruch |
Normaler Gärgeruch |
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Aktivität des Enzyms |
50.000 U/g~1.600.000 U/g oder kundenspezifisch |
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Verlust beim Trocknen |
NMT 8,0 % |
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Pb |
<2.0mg/kg |
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Als |
<2.0mg/kg |
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Gesamtzahl der Teller |
<10,000 cfu/g |
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E.Coli |
<30 cfu/g |
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Salmonellen |
Fehlt in 25g |
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Hefe und Schimmel |
<100 cfu/g |
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Verpackung |
1 kg/Beutel; 25 kg/Fass oder kundenspezifisch |
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Lagerung |
An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren, vor direkter Sonneneinstrahlung und Hitze schützen. |
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Haltbarkeit |
12 Monate ab Herstellungsdatum |
Waschmittelindustrie
Alkalische Protease wird üblicherweise in Waschmitteln verwendet, um proteinbasierte Flecken wie Blut oder Speisereste zu zersetzen und so die Wascheffizienz zu verbessern, insbesondere in Umgebungen mit hohen Temperaturen oder alkalischen Umgebungen.
Lederverarbeitung
In der Lederindustrie wird alkalische Protease verwendet, um Proteinverunreinigungen aus Tierhäuten zu entfernen und dabei zu helfen, das Leder weicher und behandelnder zu machen und seine Qualität und Haptik zu verbessern.
Lebensmittelverarbeitung
In der Lebensmittelverarbeitung wird alkalische Protease zum Zartmachen von Fleisch, zum Proteinabbau während der Fermentation und zur Produktion von Proteinhydrolysaten verwendet, wodurch der Geschmack und der Nährwert von Lebensmitteln verbessert werden.
Abwasserbehandlung
Bei der industriellen Abwasserbehandlung wird alkalische Protease zum Abbau organischer Substanzen, insbesondere proteinbasierter Schadstoffe, eingesetzt, wodurch die Effizienz von Abwasserbehandlungsprozessen verbessert wird.
Substratspezifität: Alkalische Protease zielt selektiv auf Peptidbindungen in Proteinen ab und hydrolysiert sie, wodurch sie äußerst effektiv bei der Aufspaltung komplexer Proteine in kleinere Peptide oder Aminosäuren ist.
Löslichkeit: In Wasser leicht löslich, bildet eine klare, hellbraune wässrige Lösung.
PH-Stabilität: Alkalische Protease ist in einem breiten pH-Bereich von 8–11 wirksam. Das Enzym zeigt maximale Aktivität in einer alkalischen Umgebung mit einem optimalen pH-Wert von 8,5–10,5, was es ideal für Anwendungen in Reinigungsmitteln, der Lebensmittelverarbeitung und anderen alkalischen Bedingungen macht.
Thermische Stabilität: Alkalische Protease behält ihre Stabilität im Temperaturbereich von 30–60 Grad bei. Seine enzymatische Aktivität ist zwischen 45 und 55 Grad optimal und gewährleistet eine effiziente Proteinhydrolyse in typischen industriellen Prozessen.
F1: Welche Bakterien produzieren alkalische Protease?
Alkalische Proteasen werden hauptsächlich von Bakterien wie zBacillus subtilis, Bacillus licheniformis,UndPseudomonas aeruginosa. Diese Bakterien gedeihen in alkalischen Umgebungen.
F2: Welche Funktion hat die alkalische Proteaselösung?
Eine alkalische Proteaselösung baut Proteine unter alkalischen Bedingungen ab, indem sie Peptidbindungen hydrolysiert und so kleinere Peptide und Aminosäuren produziert. Es wird in Branchen wie Waschmitteln, Lebensmittelverarbeitung, Lederverarbeitung und Abfallwirtschaft zum Proteinabbau und zur Fleckenentfernung eingesetzt.
F3: Wie hoch ist der pH-Wert der alkalischen Protease?
Der effektive pH-Bereich für alkalische Protease liegt typischerweise bei pH 8 bis 11, wobei der optimale pH-Bereich bei pH 8,5 bis 10,5 liegt. In diesem Bereich weist das Enzym die höchste Aktivität für die Proteinhydrolyse auf, was es ideal für verschiedene industrielle Anwendungen macht.
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