Aminopeptidase
In was zerfällt die Aminopeptidase?
Aminopeptidase zerlegt makromolekulare Substrate in einzelne freie Aminosäuren, wobei bei unzureichender Hydrolyse kleinmolekulare Oligopeptide bestehend aus 2–3 Aminosäuren zurückbleiben.
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Produktname: |
Aminopeptidase |
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Aussehen: |
Hellgelbes Pulver |
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Produktgeruch: |
Leichter Geruch nach Gärung |
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Enzymaktivität: |
5.000 U/g oder kundenspezifisch |
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Mindestbestellmenge: |
1kg |
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Verpackung: |
1 kg/Beutel, 25 kg/Fass |
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Lagerung: |
An einem kühlen, trockenen Ort, fern von Licht |
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Haltbarkeit: |
12 Monate bei Raumtemperatur 18 Monate unter 15 Grad 24 Monate unter 0 ~ 4 Grad |
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Optimale Umgebung: |
30 Grad ~ 70 Grad; pH-Wert 3,0 ~ 14,0 |
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Weitere Einflussfaktoren |
Durch das Oxidationsmittel gehemmt, werden die reduzierenden Stoffe aktiviert. |
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Zertifikat: |
ISO9001, FSSC22000 |
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Empfohlene Dosierung: |
Die empfohlene Zugabemenge beträgt 0.01 -0.2kg pro Tonne. Aufgrund von Branchen- und Rohstoffunterschieden kann sich auch die spezifische Zugabemenge ändern. |
Wirkmechanismus
Aminopeptidase bindet über ihr aktives Zentrum spezifisch an den N--Terminus von Polypeptidketten oder Proteinen, hydrolysiert nacheinander die terminalen Peptidbindungen, setzt nach und nach freie Aminosäuren frei und baut das Substrat schließlich in einzelne Aminosäuren ab.
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Produktname: Aminopeptidase |
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Artikel |
Spezifikation |
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Physische Daten |
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Aussehen: |
Pulver mit guter Fließfähigkeit |
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Farbe |
Hellgelb |
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Geruch |
Normaler Gärgeruch |
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Aktivität des Enzyms |
5.000 U/g oder kundenspezifisch |
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Verlust beim Trocknen |
NMT 8,00 % |
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Partikelgröße |
NLT 80 % passieren ein 0,4-mm-Sieb |
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Führen |
NMT 5,00 mg/kg |
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Arsen |
NMT 3,00 mg/kg |
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Mikrobiologie |
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Gesamtzahl der Teller |
NMT 50.000 KBE/g |
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Coliforme Bakterien |
NMT 30 KBE/g |
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E.Coli |
Negativ/25g |
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Salmonellen |
Negativ/25g |
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Antimikrobielle Aktivität |
Negativ |
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Lagerung: Feuchtigkeitsgeschützt (relative Luftfeuchtigkeit unter 60) bei einer Temperatur unter 4 Grad lagern. Haltbarkeit: 12 Monate bei sachgemäßer Lagerung. |
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Bereich Lebensmittelverarbeitung
Aminopeptidase katalysiert die Hydrolyse von Milchprodukten, Fleischprodukten und Pflanzenproteinen, um leicht absorbierbare freie Aminosäuren und niedermolekulare Peptide zu erzeugen, wodurch die Verdauungsverwertungsrate von Produkten verbessert wird; Es hydrolysiert auch präzise bittere Peptidsegmente in Lebensmitteln und setzt gleichzeitig Umami-Aminosäuren frei, wodurch der Geschmack und das Aroma der Lebensmittel verbessert werden.
Bereich Futtermittelzusatzstoffe
Aminopeptidase zersetzt makromolekulare Proteine im Futter, reduziert die Wirkung anti-ernährungsphysiologischer Faktoren, fördert die Nährstoffaufnahme bei Jungtieren, beschleunigt Wachstum und Entwicklung, stärkt die Immunität von Nutztieren und optimiert gleichzeitig den Fellglanz.
Herstellung bioaktiver Peptide
Experimente mit Sojaproteinisolat haben bestätigt, dass der duale -enzymsynergistische Prozess (Protease-Vorbehandlung kombiniert mit tiefer Hydrolyse durch Aminopeptidase) den Peptidgehalt im Vergleich zur herkömmlichen Einzelprotease-Hydrolysemethode um 12 % deutlich erhöht. Die Kontrolle der enzymatischen Proteinhydrolyse zur Gewinnung bioaktiver Zielpeptide ist ein sicherer und effizienter Vorbereitungsansatz.
Hochspezifische Katalyse: Hydrolysiert gerichtet Aminosäurereste am N--Terminus von Polypeptidketten und erzeugt so freie Aminosäuren oder kurze Peptide ohne Nebenreaktionen.
Breite Substratanpassungsfähigkeit: Kompatibel mit verschiedenen natürlichen oder synthetischen Polypeptiden und Proteinhydrolysaten, geeignet für die Rohstoffverarbeitung in verschiedenen Industrien wie der Lebensmittel- und Futtermittelindustrie.
Effiziente Enzymaktivitätsstabilität: Behält eine hohe Aktivität innerhalb eines weiten pH-Bereichs (3,0–14,0) und Temperaturbereichs (30–70 Grad) bei, mit Salztoleranz und Beständigkeit gegenüber bestimmten organischen Lösungsmitteln.
Q1:Ist Aminopeptidase ein proteolytisches Enzym?
Ja, Aminopeptidase ist ein proteolytisches Enzym, eine Exopeptidase, die Aminosäurereste von Proteinen hydrolysiert, um freie Aminosäuren zu produzieren.
F2: Wo werden Aminopeptidasen produziert?
Aminopeptidasen werden hauptsächlich durch drei Methoden hergestellt: -mikrobielle Fermentation (der industrielle Mainstream), Tier-/Pflanzenextraktion und biotechnologische Synthese-und die Aminopeptidase von Healthdream wird durch Aspergillus oryzae-Fermentation hergestellt.
Q3: Welche Funktion hat die Aminopeptidase bei der Verdauung?
Im Verdauungsprozess unterstützt Aminopeptidase den vollständigen Abbau von Proteinen in kleine Moleküle, die vom Darm absorbiert werden können, steigert die Proteinverdauung und -absorption und reduziert die Ansammlung unvollständig verdauter Peptide.
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